Макароны по-флотски с фаршем — 6 пошаговых рецептов макарон по-флотски

Среди нашего народа наверное нет такого человека, который бы не знал о макаронах по-флотски. Это простое, вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить очень быстро, как говорится, на скорую руку. А любят его абсолютно все!

Существует много версий происхождения названия «по-флотски», и практически все они являются мифами. На самом деле, никто точно не знает откуда оно появилось.

Само блюдо возникло сравнительно недавно — в 50-х годах 20 столетия, и является русским народным. Оно исторически никак не связано с каким-либо флотом, мало того, в рационе для моряков не употребляется. Так, что это абсолютно домашняя народная еда. Причем, только теперь — когда макароны стали для всех доступными и их можно купить в каждом магазине. А раньше их производство было довольно сложным и дорогостоящим. Не каждый мог себе позволить, и простые люди удовлетворялись лапшой собственного приготовления.

Макароны по-флотски — это упрощенный вариант от русского макаронника (а он в свою очередь стал переделкой от еще более старинного лапшевика). А итальянская паста не есть его прототипом, как некоторые утверждают. Дело в том, что в Италии пасту всегда подают с томатным соусом («болоньезе» — фарш с томатами и овощами). А макароны по-флотски изначально состояли только из макарон и фарша. Это уже впоследствии появилось множество его интерпретаций.

В настоящее время к ним также добавляют томатную пасту и помидоры, или сметану, молоко. Кроме этого, применяют различные овощи (самые распространенные — это лук и морковь), грибы, запекают под сыром. Многие упрощают и убыстряют процесс, используя вместо фарша колбасу или тушенку.

Макароны отваривают отдельно и потом соединяют с остальными ингредиентами, или же готовят вместе с овощами и фаршем. Если вы располагаете временем, то фарш лучше приготовить самостоятельно, если же нет, то можно купить готовый. Подойдет любой вид мяса. Все зависит от вашего предпочтения.

В предыдущих статьях вы могли узнать о приготовлении других изделий из фарша. Если помните, мы готовили очень вкусные хинкали, сочные и осень нежные котлеты из индейки на сковороде, а так же диетические котлеты в духовке.

Давайте познакомимся с простыми рецептами, уже адаптированными под современность. В любом случае это готовится очень легко. Макароны по-флотски — это удобный и быстрый способ сытно и очень вкусно накормить всю семью. Не зря это кушанье завоевало такую всенародную любовь!

Особенной популярностью оно пользуется среди студентов. Что они только не придумывают?! Для того, чтобы еще более облегчить процесс, молодежь часто применяет вместо макарон лапшу быстрого приготовления. Ну, не будем мешкать и начнем побыстрее готовить!

Макароны по-флотски с фаршем, морковью и луком

Кто же не помнит этот вкус детства?! Макароны с морковкой, лучком и куриным фаршем — м-м-м, как же это замечательно вкусно! А готовить — проще некуда!

В данном рецепте используем макароны твердых сортов пшеницы. Но вы можете взять любые, какие вам нравятся. Готовьте с удовольствием и погружайтесь в приятные детские воспоминания!

Ингредиенты:

• Макароны – 300 гр.
• Куриный фарш – 400 гр.
• Репчатый лук – 100 гр.
• Морковь – 230 гр.
• Соль –  по вкусу
• Чёрный перец – 5 гр.
• Тимьян – щепотка
• Растительное масло – 20 мл.

Приготовление:

1. Для того чтобы сварить макароны, ставим кастрюлю с водой на плиту. Воду солим. Ждём, пока закипит.

2. Овощи чистим, тщательно промываем. Лук измельчаем мелкими кубиками, морковку трём на крупной тёрке.

3. Нарезанные овощи обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

4. После того как вода закипела, бросаем макароны. Готовим столько времени, сколько указано на упаковке. Готовый продукт откидываем на дуршлаг.

5. Как только лук с морковкой подзолотились, добавляем фарш. Жарим ещё 15 -20 минут на среднем огне до полной готовности мяса. В самом конце всыпаем соль, чёрный перец и тимьян.

6. Соединяем рожки с поджаркой, хорошо перемешиваем. Макароны по-флотски готовы! Приятного аппетита!

Рецепт макарон по-флотски с томатной пастой

Вам нужно приготовить вкусный и сытный обед, но совершенно нет времени? Тогда, это именно то, что вам нужно! В этом рецепте не нужно макароны отваривать отдельно, они в сыром виде добавляются к обжаренному фаршу с овощами и доготавливаются все вместе. Согласитесь, это очень удобно и легко! Попробуйте обязательно, останетесь довольны и вы и ваши родные!

Ингредиенты:

• Макароны – 500 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Фарш – 500 гр.
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ст. ложки
• Чёрный перец – 5 гр.
• Паприка – 15 гр.
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелко, морковь измельчаем на тёрке. Овощи обжариваем на сковородке, смазанной растительным маслом до мягкости.

2. Далее добавляем фарш, высыпаем соль, перец, паприку. Бросаем две столовых ложек томатной пасты. Хорошенько перемешиваем.

3. В сковородку к овощам и мясу отправляем макароны. Заливаем кипятком таким количеством, чтобы он полностью покрыл макароны. Тушим всё вместе под закрытой крышкой на небольшом огне 20 – 25 минут до полного приготовления всех ингредиентов.

Готовим макароны по-флотски с сыром и фаршем

Замечательный рецепт! Уже от одного вида слюнки текут! Сверху румяная корочка, а внутри сочные макароны с фаршем, перчиком и тягучим сыром, запеченные в сливочно-молочном соусе. Ну скажите, разве это не фантастика?! Такими макаронами можно удивить кого угодно!

Ингредиенты:

• Вареные макароны – 2 стакана
• Фарш – 250 гр.
• Красный перец – 80 гр.
• Сливочное масло – 3 ст. ложки
• Мука – 50 гр.
• Молоко – 0,5 л.
• Сыр Моцарелла – 150 гр.
• Сыр Чеддер – 150 гр.
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – 10 гр.
• Зелёный лук – пучок
• Растительное масло – 30 мл.

Приготовление:

1. Вначале обжарим фарш на растительном масле 3 – 5 минут. Выкладываем его в любую ёмкость.

2. Сыр моцарелла и чеддер трём на крупной тёрке. Со сладкого перца удаляем плодоножку, режем на мелкие кубики. Зелёный лук мелко рубим.

3. Затем в сковородке растапливаем сливочное масло, всыпаем муку. Размешиваем до получения однородной массы.

Готовьте сливочно-молочный соус в той же сковороде, где жарился фарш. Так его вкус будет гораздо богаче.

Далее медленно вливаем молоко, аккуратно мешаем.

Через 2 минутки пересыпаем натёртый сыр (часть сыра оставляем для запекания), приправляем солью и перцем. Перемешиваем до тех пор, пока не расплавится сыр.

4. В сырную массу добавляем готовые макароны, прожаренный фарш.

Бросаем кубики красного перца.

Посыпаем сверху оставшимся сыром.

5. Помещаем макароны в разогретую духовку до 180 градусов на 20 – 25 минут до появления румяной корочки.

Готовое блюдо украшаем зелёный луком.

Рецепт приготовления макарон с фаршем в духовке

Приготовим не обычные макароны по-флотски, а в виде запеканки. Просто покладём приготовленные фарш и макароны в емкость, посыпем сыром, польем заливкой, отправим в духовку, и все. Абсолютно ничего сложного, а вкус и вид потрясающий! Поверьте, такое блюдо понравится всем вашим близким!

Ингредиенты:

• Макароны – 400 гр.
• Фарш – 500 гр.
• Репчатый лук – 1- 2 шт.
• Молоко – 2 стакана
• Яйцо – 1 – 2 шт.
• Твёрдый сыр – 100 гр.
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Чёрный перец – 10 гр.

Приготовление:

1. Отвариваем макароны в подсоленной воде до полной готовности. Откидываем на дуршлаг и промываем водой.

2. Луковицу мелко измельчаем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку фарш, жарим ещё 5 минут.

При обжаривании фарша, для того, чтобы он не сбивался в комочки, добавьте немного воды.

Потом вливаем чуть больше половины стакана воды. Солим, перчим. Всё перемешиваем. Накрываем крышкой сковороду, тушим фарш на маленьком огне 7 – 10 минут.

3. Яйца взбиваем вилочкой, соединяем с молоком. Сыр натираем на тёрке.

4. В глубокую форму для выпекания на дно выкладываем половину макарон. Сверху кладём обжаренный фарш с луком. Затем оставшуюся половину макарон.

5. Посыпаем сыром. Заливаем молочно-яичной смесью.

6. Ставим в духовку запекаться при температуре 200 градусов на 30 – 35 минут. Блюдо будет готово, когда сверху образуется золотистая сырная корочка.

Макароны по-флотски с фаршем и помидорами

Макароны по этому рецепту получаются вкусными, сочными и ароматными. Они пропитаны соусом из помидор и сладкого перца. Этот вариант понравится любителям итальянской кухни. Чем-то напоминает по вкусу макароны со знаменитым соусом «болоньезе», но все-таки способ приготовления несколько отличается.

Можно сказать, что это что-то среднее между классическими русскими макаронами по-флотски и итальянской пастой. Хотя, по большому счету, это же не так важно, к какой кухне отнести это блюдо, главное, чтобы было вкусно! Так что, готовьте и наслаждайтесь приятным общением со своими родными за теплым семейным ужином!

Ингредиенты:

• Макароны – 250 гр.
• Мясной фарш – 300 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – 5 гр.
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Варим макароны в соленой воде до полуготовности.

2. Овощи моем, чистим от кожуры, с перца удаляем семена. Лук нарезаем полукольцами.

Для того, чтобы легко снять шкурку с помидора, сделайте на нем надрез крест накрест и опустите в кипящую воду на несколько секунд.

3. Чеснок придавливаем большим ножом и отправляем жариться на растительном масле одну минутку. После этого чеснок достаём со сковородки. Он нужен только для того, чтобы масло пропиталось его ароматом.

4. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем фарш. Хорошо перемешиваем, чтобы не осталось мясных комочков. Готовим 10 минут.

5. Для соуса помидоры с перцем крошим произвольными кусочками. Помещаем их  в чашу блендера. Перебиваем в однородную консистенцию.

6. Выливаем помидорный соус в сковородку к фаршу. Всыпаем соль, перец по вкусу. Тушим на медленном огне 10 – 15 минут.

7. Перекладываем макароны к остальным ингредиентам. Томим под закрытой крышкой 5 минут.

Подаём к столу с тёртым сыром и рубленой зеленью.

Видео о том, как приготовить макароны с фаршем в мультиварке Редмонд

Макароны по-флотски можно приготовить в мультиварке. Это очень удобно и просто. Не нужно возиться с тем, чтобы отдельно варить макароны, потом сливать кипящую воду. Все готовится в одном месте. Так что, это безопасный способ, который можно доверить и ребенку.

В представленном видео показан классический рецепт макарон по-флотски, т.е. только с фаршем и луком. Но вы по своему желанию можете добавлять все, что вам нравится.

Потратив минимум времени и усилий, получается полноценное второе блюдо для питательного и вкусного обеда! При подаче такие макароны очень хорошо сочетаются с овощным салатом.

Каждый вариант по-своему хорош. Выбирайте, какой способ вам подходит лучше всего, сочетание каких ингредиентов больше нравится. Готовьте легко, быстро и вкусно!