Окрошка на кефире с курицей, колбасой и помидорами

Окрошка — это самое лучшее решение для обеда в летнюю жаркую пору. Она не только вкусна и полезна, но и очень тонизирует, да и к тому же не приходится стоять у плиты длительное время. Разнообразия рецептов, по приготовлению этого супа, огромное количество. И отличительной чертой является то, что за основу можно брать всё что угодно.

Окрошка бывает овощной, мясной, рыбной, с разнообразными колбасами и т.д. В качестве заправки что только не используют: это и кефир, и квас, минеральная вода, простая вода, пиво, уксус (разбавленный), сыворотка, берёзовый сок, разнообразные бульоны и рассолы, сметана, йогурт и даже пиво. И это далеко не весь список на чём готовят окрошку.

Но всё же, чтобы приготовить действительно вкусное, сытное не опасное для здоровья блюдо, нужно придерживаться рецептов приготовления. Ингредиенты, которые входят в состав того или иного вида этого супа, не всегда совместимы и могут неблагоприятно отразиться на вашем здоровье. К примеру, вы ведь не станете заправлять рыбу кисло-молочными продуктами. Ничего хорошего из этого не выйдет, уж поверьте. Хотя, для тех кто хочет похудеть, вполне может помочь сбросить пару — тройку лишних кило )))

Но чем рисковать и экспериментировать, я предлагаю вам посмотреть рецепт лёгкой, можно сказать диетической окрошки без добавления картофеля. Калорийность готового блюда на 100 грамм составляет всего ничего (около 125-135 ккал). А готовится она легко и быстро, без особых затрат.

Ну а сейчас я хочу поделиться с вами интересным рецептом, который на мой взгляд, достоин внимания.

Вкусная и сытная окрошка с курицей, колбасой и помидорами

Очень вкусный и необычный рецепт. Ко всему прочему он ещё и очень сытный. Если добавить к нему мясо говядины, то получится вообще что-то. Такой окрошечный микс с разными ингредиентами.

Для приготовления потребуется:

• Курица (грудка) — 2 шт.
• Колбаса — 250 гр.
• Кефир — 1,5 л.
• Вода — 1 л.
• Помидоры — 3 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Зелень
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Соль, перец

Как приготовить:

1. Для начала отвариваем все овощи. Охлаждаем и очищаем их. 
2. Теперь нужно нарезать одинаковыми кубиками все ингредиенты. Зелень мелко шинкуем при помощи ножа. 
3. Аккуратно смешиваем всё в глубокой миске или кастрюле. Солим, перчим. Заправляем кефиром и добавляем воду. 
   

   Порядок, в котором вы будете добавлять продукты такой — его нет. Всыпайте ингредиенты в «тару» в любой последовательности, как вам удобно.

4. Хорошенько перемешиваем. Окрошку, перед подачей на стол, обязательно охлаждаем. Если кефир и вода изначально были холодными, то можно употреблять сразу после приготовления. В противном случае, лучше выдержать готовый суп в холодильнике. Перед подачей сверху присыпаем зеленью.

Готово! Приятного аппетита!

Как вам такой рецепт? Поделитесь своим мнением что вы об этом думаете. Может быть есть более вкусный рецепт и вы поделитесь им со мной. Буду рад всем отзывам и комментариям.

Спасибо! Пока!