Новые и интересные рецепты закусок на праздничный стол. Простые и вкусные закуски на Новый Год

Всем привет. Предыдущая статья была посвящена закускам на новогодний стол. Сегодня хочу продолжить эту тему и поделиться с вами ещё одной подборкой холодных закусок, таких же простых в приготовлении, как и предыдущие, но не менее вкусных.

До Нового 2018 года осталось совсем немного. Чем больше будет в арсенале рецептов закусок, салатов и основных блюд, тем легче можно определиться что готовить на праздничный стол. Тем кто не читал прошлые статьи, советую посмотреть «Рецепты салатов на новый год  — Простые и вкусные новогодние салаты» и «Закуски на Новый Год: что готовить новое и интересное на праздничный стол». Возможно там вы найдёте что-то новое для себя, и возьмёте на заметку.

Все мы знаем, что наступающий год — Год Желтой Земляной Собаки. Принято считать, что символ года предпочитает сытные мясные блюда и закуски в ярком оформлении. Так вот представляю вам рецепты пошаговых закусок с фотографиями на новогодний стол, которые придерживаются этого принципа.

Для удобства при навигации, ниже имеется оглавление, воспользовавшись которым вы с лёгкостью переместитесь на интересующий вас рецепт.

Рецепты закусок на Новый Год

«Снеговик» с крабовыми палочками

Что нужно:

• Консервированная кукуруза — 400 грамм
• Крабовые палочки — 100 грамм
• Рис отваренный — 0,5 стакана
• Яйца — 3 штуки
• Майонез
• Соль
• Кокосовая стружка

Как готовить:

1. Яйца отвариваем и соединяем с рисом, кукурузой и крабовыми палочками.
2. Перекручиваем всё это дело в мясорубке, солим.
3. Добавляем в полученную смесь майонез и хорошенько перемешиваем.
4. Формируем шарики и обваливаем в кокосовой стружке.
5. Собираем снеговиков. Оформляем.

Можно подать и в виде шариков. Тоже красиво получается, а главное вкусно и просто!

Здорово получается. Как думаете?

Закуска из сельди и картофеля

Кажется, практически все любят и картофель и сельдь. А в паре, так это вообще просто идеальный союз ингредиентов в кулинарии. О как, завернул…

Что понадобится:

• Картошка 300 грамм
• Сельдь (слабосолёная) 1 среднего размера
• Красный лук 0,5 шт.
• Сметана 70 грамм
• Зелень

Приготовление:

1. Картошку отвариваем в мундире. Нарезаем на круглые ломтики и солим (немного).
2. Очищаем и разбираем на филе сельдь.
3. Нарезаем сельдь на кусочки под размер картофельных ломтиков.
4. Кладём на эти самые ломтики рыбу.
5. Сверху самую малость сметаны.
6. Посыпаем мелко нашинкованным луком.
7. Украшаем зеленью.
8. Готово! Можно подавать к столу.

Вкусная и необычная закуска на чипсах

Ингредиенты:

• Чипсы (лучше всего Pringles)
• Сыр 100 грамм
• Помидоры 300 грамм
• Чеснок 3 зубчика
• Зелень
• Майонез
• Маслины и оливки

Приготовление:

1. Помидоры и зелень мелко нарезать (сок от помидоров слить).
2. Сыр натереть на мелкой тёрке.
3. Всё смешать.
4. Чеснок выдавить чеснокодавкой и добавить к помидорно — сырной массе.
5. Заправить майонезом.
6. На чипсы выложить полученную массу и украсить маслинами и оливками.

Выкладывать на чипсы начинку желательно прямо перед подачей, так как они могут промокнуть. Или подавать в отдельной посуде, а гости сами могут накладывать начинку по желанию (как вариант).

Красиво, быстро, вкусно и бюджетно.

Капрезе — итальянская закуска

Отлично подойдёт как для больших вечеринок, так и для лёгкого и полезного перекуса.

Что нужно:

• Помидорки черри
• Моцарелла сыр
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• Базилик

Как готовить:

Собираем шпажки (зубочистки) в следующей последовательности:

1. Помидорка.
2. Шарик сыра.
3. Базилик.
4. И снова помидор.
5. Укладываем на блюдечко.
6. Вспрыскиваем оливковым маслом.
7. Немного приправляем солью и перцем.

Не просто, а очень просто, к тому же ещё и полезно.

Кораблики

Удивите гостей, украсив праздничный стол такими необычными корабликами.

Ингредиенты:

• Красная икра
• Яйца
• Сыр
• Майонез
• Петрушка

Приготовление:

1. Отваренные и очищенные яйца порезать пополам (вдоль). Дать остыть.
2. Тонкими ломтиками нарезать сыр. Количество должно быть равным половинкам яиц.
3. На остывшие яйца намазать майонез.
4. Поверх выложить икру.
5. Сделать при помощи зубочисток и сыра паруса и вставить в каждый кораблик.
6. Украсить зеленью.

Для украшения можно использовать что угодно, будь то укроп, петрушка, листья салата и т.д. При желании можно украсить и оливками или виноградом. Всё в ваших руках.

Грибочки

Что понадобится:

• Печень трески — 1 банка
• Яйца — 6 штук
• Майонез — 1 ч.л.
• Зелень
• Чёрный чай

Как готовить:

1. Вареные яйца разрезаем поперёк. Резать нужно так, чтобы верхушка составляла 2/3 части, а низ 1/3. Меньшая часть — шляпка, большая — ножка.
2. Желтки отделяем.
3. Варим крепкий чёрный чай и закидываем туда «шляпки». Кипятим пока они не приобретут коричневый цвет. Вкус не изменится.
4. В желтки добавляем печень трески и майонез. Хорошо перемешиваем при помощи вилки.
5. Фаршируем»ножки» будущего гриба начинкой. Переворачиваем на блюдце. Накрываем коричневой шляпкой.
6. Украшаем зеленью.

Вот такие вот грибочки на новогоднее меню или на любой другой праздник.

Колбаса с сыром — колокольчики

Что нужно:

• Вареная колбаса — 100 грамм
• Сыр — 50 грамм
• Морковь — 2 штуки (средние)
• Зубчик чеснока
• Майонез

Приготовление:

1. Тонкими пластинками нарезаем колбасу
2. Сворачиваем из каждой пластинки кулёк — колокольчики закрепляем зубочисткой.
3. Сырую морковь, сыр и чеснок натираем на тёрке. Заправляем майонезом и перемешиваем.
4. Заполняем колокольчики этим салатом и украшаем зеленью.
5. В серединку вставляем маленький кусочек оливки.

Вот и всё. Готово!

Шишки — салат-закуска

Следующий рецепт скорее салат, нежели закуска. Хотя любой салат — это тоже своего рода закуска.

Что потребуется:

• Сливочный сыр 300 грамм
• Ветчина 200 грамм
• Кедровые орехи 100 грамм
• Крекеры
• Укроп
• Майонез
• Соль
• Чеснок
• Миндаль

Как готовить:

1. В блендере взбиваем сыр вместе с чесноком, укропом, майонезом и солью.
2. Ветчину нарезаем на кубики.
3. Сырную смесь смешиваем с ветчиной и добавляем кедровые орешки. Поставим в холодильник на 20 минут.
4. В это время миндаль подсушиваем в духовке, постоянно помешивая.
5. Массу из холодильника выкладываем на тарелку в виде шишек.
6. Миндаль втыкаем в шишки острым концом на себя.
7. Украшаем зеленью.

Подаём к столу.

Новогодние игрушки

Этот рецепт очень новогодний. Собираем ёлочные игрушки из яиц.

Продукты для приготовления:

• Яйца (сколько порций, столько и яиц)
• Зелень
• Красная икра
• Свекла
• Морковь
• Красная капуста.

Как приготовить:

1. Яйца отвариваем и очищаем.
2. Измельчаем в блендере морковь, капусту и свеклу (всё по отдельности).
3. Теперь в полученную кашицу помещаем яйца. От капусты они станут синими, от свеклы бордовыми, а от моркови жёлтыми.
4. Разрезаем поперёк и аккуратно вынимаем желток.
5. Натираем его на мелкой тёрке и выкладываем обратно в яйца.
6. На половинки выкладываем икру и соединяем обе части.
7. Украшаем зеленью.

Очень красиво на мой взгляд. А что вы думаете по этому поводу?

Павлиний хвост

Вот мы и подходим к концу нашей подборки. На последок хочу вам предложить очень интересный и красивый рецепт. Как вы поняли из названия, эта закуска по виду своему, напоминает хвост павлина. Такая красота обязательно должна понравиться как гостям и домочадцам, так и хозяину года — собачке.

Итак, что потребуется:

• Баклажан
• Майонез
• Сыр
• Огурец
• Помидор
• Оливки

Как будем готовить:

1. Баклажан нарезаем ломтиками и обжариваем.
2. Сыр натираем на тёрке и смешиваем с майонезом.
3. Выкладываем эту смесь поверх баклажанов.
4. Украшаем ломтиками огурца, половинками оливок и кусочками помидора.
5. Выкладываем на тарелку в форме павлиньего хвоста.

Вот и все рецепты, которыми мне захотелось поделиться с Вами. Приятного аппетита и с Наступающим!

Если Вы посчитали статью полезной, то поделитесь ею в соцсетях с друзьями, нажав на кнопочки в начале или в конце статьи и оставляйте комментарии. Мне очень важно знать Ваше мнение.

Спасибо. Пока!