logotip

Мясо по-французски в духовке. Пошаговые рецепты приготовления мяса по-французски с фото иллюстрациями


Любителям мясных блюд очень понравятся рецепты, которые я хочу сегодня вам рассказать и показать, а именно рецепты мяса по-французски. Готовить мы его будем в духовке с помидорами, сыром, картофелем и грибами, а так же с ароматными приправами.

Все 3 рецепта, которые вы увидите в этом выпуске, совершенно разные, но всё же одно сходство у них есть — это замечательный вкус и аромат сочного и нежного мяса.

myaso-po-francuzski-v-duxovke

Одним из самых важных моментов является то, что к этому блюду подходит практически любой гарнир, будь то картофель фри, отварной рис, картофельное пюре или макароны. А если не хотите гарнир, то его легко заменит любой лёгкий салат, который вам больше всего нравится.

Для того, чтобы приготовить мясо по-французски можно использовать говядину, свинину, филе индейки или курицы, и даже есть рецепты где берётся в расчёт баранина. Так что, можно сказать, что это универсальное блюдо, которое подойдёт даже самому привередливому едоку, выбирающему то или иное мясо.

Мясо по-французски с помидорами и сыром, приготовленное в духовке

Приготовим для начала наше блюдо из курицы. Куриное мясо считается диетическим, и поэтому этот вариант является малокалорийным. Не все ведь любят тяжелую и жирную пищу, а кому-то и вовсе нельзя употреблять таковую. Но это не значит что себе нужно отказывать во всех вкусняшках. Поэтому готовим из курицы.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-syrom

Ингредиенты:

  • Мясо курицы или индейки — 2 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сыр — 200 гр.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Прованские травы — по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Грудки птицы разрезать пополам вдоль.

2. Теперь эти половинки разрезаем вдоль на тонкие пластины.

3. Раскладываем нарезанное мясо на доску на небольшом расстоянии друг от друга и накрываем пищевой плёнкой или пакетом.

4. При помощи кухонного молотка слегка отбиваем мясо.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-syrom (3)

5. Противень застилаем фольгой и пергаментной бумагой и смазываем маслом.

Поверх выкладываем отбитые куски мяса и смазываем их маслом.

6. Солим, перчим и посыпаем травами по вкусу.

В качестве приправ можно использовать всё, что вам нравится больше всего.

7. Оставляем мясо на 20 минут, прикрыв его плёнкой.

В это время очищаем и нарезаем лук на тонкие колечки. Помидоры так же нарезаем на полукружки.

8. Через 20 минут поверх мяса раскладываем сначала лук, а затем помидоры.

9. Сверху посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-syrom (7)

10. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем противень с мясом на 20 минут.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-syrom (8)

11. Вынимаем из духовки, раскладываем на порционные блюдца и подаём с любым гарниром.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-syrom (9)

Мясо по-французски готово. Оно получается очень мягким, нежным и сочным, а самое главное вкусным и низкокалорийным. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления мяса по-французски с помидором и картошкой

Для разнообразия, и для получения более сытного блюда, давайте возьмём свиную вырезку и добавим картофель. Ну а как же без него. Как говорится: – Без картошки, без моркошки — словно свадьба без гармошки. Вот и у нас так же.

myaso-po-francuzski-v-duxovke

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 1,5 кг.
  • Картошка — 1,5 кг.
  • Сыр твердых сортов — 350 гр.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Майонез — 150 гр.
  • Растительное масло
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень, пряности — по вкусу
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук репчатый — 2 шт.

Приготовление:

1. В первую очередь подготовим мясо. Нам нужно нарезать его на куски толщиной 1,5 см. Затем Выложить на разделочную доску и отбить молотком до толщины 0,5 см.

Сразу же его перчим и солим с обеих сторон и убираем в сторону, чтобы оно немного просолилось.

Прежде чем отбивать мясо, не забудьте накрыть его пакетом, чтобы не запачкаться, так как при отбивании кусочки мяса будут разлетаться в разные стороны.

2. В это время нам нужно очистить картофель и нарезать его на тонкие дольки. Толщина должна составлять примерно 0,5-0,7 см, чтобы картошка успела приготовиться.

Немного солим её, добавляем сухой зелени и вливаем немного растительного масла. Хорошо перемешиваем и так же убираем в сторонку.

3. Лук очищаем, промываем и нарезаем на тонкие полукольца.

4. Теперь займёмся соусом (заправкой). 3 зубчика чеснока измельчаем при помощи ножа. Смешиваем его с майонезом.

Сюда же добавляем мелко нашинкованную зелень (укроп, петрушка). Вливаем половину стакана воды и перемешиваем. Соус готов.

5. На противень наливаем немного подсолнечного или оливкового масла.

Выкладываем слои. Сначала ровным слоев раскладываем нарезанный картофель и заливаем его половиной соуса.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-kartoshkoj (7)

Поверх раскладываем половину от общего количества нарезанный лук.

6. Теперь идёт очередь отбивного мяса. Раскладываем его так, чтобы между кусками было небольшое расстояние.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-kartoshkoj (8)

Оставив между ними зазор, в дальнейшем будет легче разделять готовое блюдо на порции.

7. Поливаем мясо оставшимся соусом и укладываем оставшийся лук.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-kartoshkoj (9)

8. Нарезанные дольки помидоров будут завершающим слоем.

Отправляем противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

9. Через 40 минут вынимаем и присыпаем натёртый на средней тёрке сыр. И снова отправляем в духовку на 10 минут.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-kartoshkoj (12)

Сыра можно брать побольше. В мясе по-французски сыр это основной ингредиент, помимо самого мяса, конечно.

Готовое блюдо вынимаем из духовки, нарезаем на порции и раскладываем по тарелкам. Мясо получилось очень вкусным, сочным и аппетитным. К тому же оно очень сытное и подавать его можно даже без гарнира. «Мясоеды» по достоинству оценят ваши старания и останутся довольны.

Мясо по-французски в духовке с сыром и грибами

Этот рецепт очень необычный, потому что мы добавим в его состав ананасы. Нет, я не ошибся, в составе будут присутствовать именно ананасы. Они сделают готовое блюдо более сочным и необычно вкусным. Так что, готовьтесь услышать в свой адрес только самые великолепные отзывы от всех, кого вы угостите этим шедевром.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-gribami

Мы будем готовить по 2 вариантам. В первом будут помидоры, сыр и грибы, а во втором ананасы и сыр. Приготовим?

Ингредиенты:

  • Мясо (куриная грудка или биточки)
  • Лук
  • Грибы
  • Сыр
  • Помидоры
  • Ананасы
  • Соль

Приготовление по первому варианту:

1. Отбиваем нарезанное мясо до толщины 5 мм. Солим с обеих сторон и оставляем.

otbivnoye-myaso

2. Нарезаем тонкими полукольцами лук, а грибы нарезаем соломкой.

luk-narezayem

griby-narezat-solomkoj

3. Помидоры нарезаем на тонкие кружочки.

narezat-pomidor

4. Сыр натираем на мелкой тёрке.

5. Обжариваем на сковороде лук с грибами до золотистости.

6. На противень, застеленный фольгой, наливаем немного масла и раскладываем свиные биточки (можно куриные грудки).

myaso-svinina-bitochki

Смазываем их майонезом.

При желании в майонез можно добавить немного чеснока, продавленного через чеснокодавку. На любителя.

7. Следующим слоем будут обжаренные грибы, затем помидоры.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-gribami (3)

8. Завершающим слоем будет сыр. Сыра должно быть много.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-gribami (4)

9. Отправляем противень в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-gribami (2)

Если вы готовите мясо по-французски из курицы, то время запекания составит 15-20 минут.

Вот и весь рецепт. Просто, быстро и вкусно.

Приготовление по второму варианту:

1. Отбитое и посоленное мясо раскладываем на противень.

2. Поверх него выкладываем ананасы. Будет лучше если использовать ананасы кружочками.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-ananasom

3. Посыпаем тёртым сыром и так же отправляем в духовку до готовности.

myaso-po-francuzski-v-duxovke-s-ananasom (2)

Вот такие вот незатейливые рецепты приготовления. Посмотрите как аппетитно выглядят оба варианта. А на вкус — просто пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Пошаговый видео рецепт мяса по-французски с помидорами

Напоследок предлагаю посмотреть видео приготовления этого замечательного блюда. Многим посмотреть видео лучше, чем читать и смотреть на фотографии. Это именно для вас.

Если вам понравились рецепты, то напишите об этом в комментариях. А может вам хочется продолжения и можем рассмотреть с вами рецепты приготовления мяса по-французски из говядины или из свинины. А может вас заинтересовал рецепт приготовления из баранины или фарша? Как видите вариантов множество и для каждого можно подобрать именно то, что ему более по вкусу. Давайте обсудим все эти моменты. Так же буду рад узнать от вас ваши способы приготовления.

В заключении мне хочется сказать одно, — Чтобы приготовить вкусно, нужно не только придерживаться рецепта, но и вложить в процесс приготовления свою любовь и душу. И это относится не только к этим рецептам, а к кулинарии в целом. И тогда все ваши блюда полюбятся всем домочадцам, а вы будете довольны от этого вдвойне.

Готовьте на здоровье и с удовольствием. Приятного аппетита!

До встречи. Пока!



Комментариев к статье: 6
  • в 06:57
    ссылка

    Очень люблю это блюдо, особенно из куриного филе получается пальчики оближешь! В летнее время я всегда добавлю помидорки сверху, а уж без сыра никогда не делаю. Хорошая подборка особенно понравился рецепт с грибами, вчера испробовали его)))

    Ответить
    • в 08:52
      ссылка

      Ну какое же будет мясо по-французски без сыра. Это чуть ли не самый основной ингредиент, помимо самого мяса, конечно.

      Ответить
  • в 20:41
    ссылка

    Отличные рецепты. А я в мясо по-французски сыр не добавляю, он если чуток передержать, высушивает мясо. А еще замечательно с ананасом получается.

    Ответить
    • в 21:01
      ссылка

      Как же так, Наталья? Ведь сыр так важен в этом блюде. Чтобы сыр не высушивал мясо, его нужно посыпать за 5 минут до готовности. Тогда и мясо не высушится, и сыр расплавится и придаст именно ту пикантность готовому блюду, которая нужна в мясе по-французски.

      Ответить
  • в 08:55
    ссылка

    Чаще всего готовлю мясо по-французски с помидорами и сыром. Приглянулся вариант с ананасами, думаю будет очень сочно и вкусно.

    Ответить
  • в 04:16
    ссылка

    Как-то готовила мясо в духовке с ананасами, понравилось всем и уплели его в первую очередь. Все рецепты заслуживают внимания. Вкусно и красиво.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *